Perspectives d’emploi Serveur/serveuse d'aliments et de boissons au Québec

Explorez les perspectives d’emploi actuelles et futures des personnes qui travaillent comme de serveur/serveuse d'aliments et de boissons au Québec ou dans l’ensemble du Canada.

Débouchés au Québec

Les tendances récentes des 3 dernières années ont été mises à jour le 25 juillet 2025. Les perspectives d’emploi pour les 3 prochaines années ont été mises à jour le 10 décembre 2025.

Perspectives au cours des 3 prochaines années

Les perspectives d'emploi seront Très limitées pour les serveurs/serveuses d'aliments et de boissons (CNP 65200) au Québec pour la période 2025 à 2027.

Les facteurs suivants ont contribué à cette conclusion :

• la décroissance d'emploi prévue devrait entraîner l'abolition de certains postes
• quelques postes deviendront disponibles en raison de départs à la retraite
• un certain nombre de travailleurs expérimentés sont à la recherche d'un emploi dans cette profession

L'emploi dans cette profession dépend des tendances qui influencent le secteur de la restauration. Cette industrie se caractérise par un environnement d'affaires très compétitif et de faibles marges bénéficiaires, entraînant un roulement d'entreprises important.

La récente croissance démographique soutenue par l'immigration, et l'amélioration des perspectives touristiques contribuent à élargir la clientèle de la restauration. Toutefois, dans un contexte de hausse du coût de la vie et d'incertitude économique, les consommateurs tendent à réduire leurs dépenses non essentielles et à privilégier des options plus abordables, comme les repas à emporter ou les comptoirs à service restreint. Cette évolution pourrait freiner la demande dans les restaurants à service complet et les débits de boisson, dans lesquels se concentrent la majorité des emplois liés à cette profession.

Néanmoins, l'intégration croissante de technologies telles que les bornes de commande, les systèmes de gestion automatisés et les robots assistants, redéfinit les méthodes de travail. Sans remplacer les employés, ces outils allègent les tâches physiques et améliorent l'efficacité, ce qui modifie les compétences recherchées, notamment en matière de service à la clientèle et d'adaptabilité technologique.

Voici quelques faits saillants au sujet les serveurs/serveuses d'aliments et de boissons au Québec :

• environ 35 600 personnes occupent un poste dans cette profession
• les serveurs/serveuses d'aliments et de boissons travaillent principalement dans les industries suivantes :
  • services de restauration et débits de boissons (SCIAN 722) : 90 %
• leur répartition entre le travail à temps plein et à temps partiel est :
  • travail à temps plein : 45 % par rapport à 82 % dans toutes les professions
  • travail à temps partiel : 55 % par rapport à 18 % dans toutes les professions
• 20 % des serveurs/serveuses d'aliments et de boissons travaillent toute l'année tandis que 80 % travaillent seulement une partie de l'année, par rapport à 62 % et 38 % respectivement dans toutes les professions. Ceux qui travaillent seulement une partie de l'année le font en moyenne pendant 28 semaines par rapport à 43 semaines dans toutes les professions
• moins de 5 % des serveurs/serveuses d'aliments et de boissons sont des travailleurs autonomes, par rapport à 12 % dans toutes les professions
• leur répartition selon le sexe est :
  • hommes : 27 % par rapport à 52 % dans toutes les professions
  • femmes : 73 % par rapport à 48 % dans toutes les professions
• le niveau d'éducation atteint par les travailleurs de cette profession est :
  • pas de diplôme d'études secondaires : 20 % par rapport à 12 % dans toutes les professions
  • diplôme d'études secondaires ou l'équivalent : 34 % par rapport à 19 % dans toutes les professions
  • certificat ou diplôme d'apprenti ou d'école de métier : 13 % par rapport à 19 % dans toutes les professions
  • attestation ou diplôme d'études collégiales ou certificat universitaire de premier cycle : 24 % par rapport à 22 % dans toutes les professions
  • baccalauréat : 7 % par rapport à 17 % dans toutes les professions
  • certificat ou diplôme universitaire supérieur au baccalauréat : moins de 5 % par rapport à 11 % dans toutes les professions

Ventilation par région

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Source Information sur le marché du travail | Méthodologie des perspectives d’emploi

Conditions du marché du travail au cours des 10 prochaines années

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